Maltodekstrin 1 Kg

Maltodekstrin, nişastadan elde edilen bir polisakkarit türüdür. Genellikle mısır, buğday, patates veya pirinç nişastasının kısmi hidroliziyle üretilir. Şeker tatlılığı düşüktür, suda kolayca çözünür ve enerji veren bir karbonhidrat kaynağıdır.

Özellikleri:

• Kimyasal yapı: Glikoz birimlerinin zincirlerinden oluşur (daha kısa zincirli oligosakkaritler ve uzun zincirli polisakkaritler arasında değişir).

• Enerji kaynağı: 1 gramı yaklaşık 4 kcal enerji verir.

• Tat: Hafif tatlıdır, şekerden daha az tatlıdır.

• Fiziksel form: Toz, granül veya sıvı formda bulunabilir.

Kullanım alanları:

1. Gıda sanayi: Enerji içecekleri, sporcu içecekleri, bebek maması, şekerleme ve soslarda dolgu maddesi olarak.

2. İlaç ve besin takviyeleri: Tablet ve kapsüllerde dolgu maddesi veya hızlı enerji sağlayıcı olarak.

3. Endüstriyel kullanım: Kıvam artırıcı, stabilizatör veya taşıyıcı ajan olarak.

Avantajları:

• Hızlı enerji sağlar.

• Suda çözünürlüğü yüksek, kullanımı kolay.

• Neredeyse tatsızdır, bu yüzden birçok üründe katkı maddesi olarak tercih edilir.