Порошок говяжьего желатина, 1 кг

Это белок животного происхождения. Это 100% говяжий желатин.

Желатин используется благодаря свойствам пищевого сырья, таким как загущение и желирование.

Это пищевая добавка с кодом E E441.

Белок 83%

Вода 15 %

Содержит 2% минералов.

Расчет масштаба:

1 средняя ложка с горкой  (Десертная ложка с горкой): 6–7 г

1 столовая ложка с горкой  :16 -17

GELATIN 220 BLOOM (ЖЕЛАТИН) (E 441) ОБЛАСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

Молочные продукты, замороженные продукты, желейные десерты, кондитерские изделия, мармеладные изделия, рахат-лукум, арахисовое масло, торты и тонкое печенье, хлебобулочные изделия, мясные изделия, вино, пиво, фруктовые соки.

Используемое СООТНОШЕНИЕ составляет 20-30 г на 1 кг. BLOMM используется в диапазоне 100–220.

Обладает способностью создавать пену в молочных продуктах, кремах и десертах и ​​сохранять полученную пену в течение длительного времени, тем самым увеличивая объем продуктов.

Желатин портится при ста градусах и, таким образом, теряет свои загущающие и гелеобразующие свойства.

Если желатин будет использоваться в горячем производстве, желатин следует добавлять на последнем этапе.

Желатин подвергается воздействию сред с повышенной кислотностью и теряет свои свойства. 

Растворим в горячей воде, но нерастворим в холодной воде; Однако в холодной воде он набухает, поглощая в 10 раз больше собственного объема воды. поле-верх: 0 пикселей; поле-дно: 1rem; цвет: RGB(37, 37, 37); семейство шрифтов: Poppins, serif; размер шрифта: 16 пикселей; стиль шрифта: нормальный; шрифт-вариант-лигатуры: нормальный; шрифт-вариант-капс: нормальный; вес шрифта: 400; межбуквенный интервал: нормальный; сироты: 2; выравнивание текста: начало; текстовый отступ: 0 пикселей; преобразование текста: нет; пробелы: нормально; вдовы: 2; межсловный интервал: 0 пикселей; -webkit-text-stroke-width: 0px; цвет фона: RGB(255, 255, 255); толщина текста-декорации: начальная; стиль оформления текста: начальный; text-decoration-color: Initial;">Предотвращает потемнение фруктов, помещенных на торты и десерты

Используется в сахарной пасте (дозировка: примерно 10 г/1 кг)

Использование желатина от черных точек: 

Можно использовать в маске для кожи: вскипятите воду в кастрюле, добавьте 1 чайную ложку желатина и 1 столовую ложку молока. Перемешайте желатин, пока он не расплавится, после того, как он немного остынет, интенсивно нанесите его на кожу. 

Примечание: Интенсивно нанесите на кожу и подождите, пока она полностью высохнет, чтобы черные точки исчезли вместе с маской для кожи.

Использование желатина при осветлении вина: 

Добавьте 3 грамма порошка желатина Pars в 1 литр горячей воды и тщательно перемешайте.
Затем, прежде чем раствор желатина в горячей воде остынет и превратится в гель, добавьте 1,5 столовые ложки на каждый 1 литр вино. добавляется.